欧盟，一个由多个发达国家组成的联合体，在世界经济中起到了举足轻重的作用。欧元的发行在欧盟历史上是一个关键性的时刻，它进一步促进了欧洲一体化的进程。请问，在欧元制定过程中起到重要作用，被誉为“欧元之父”的是谁？