若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。

在食品快速检测中，检测人员抽取样品后，如无特殊情况，必须当天抽样，当天检测

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食品检测采样时，根据样品作用可以分为试验样品、复验样品、（）。

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运行中的电流互感器若要更换检测仪表，必须将其二次绕组短接，然后再进行换接。

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食品样品采集原则和保存原则是什么？

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测定食品中脂肪时所使用的经典方法为（）；常用的抽提剂为（）和（），其中，前者由于（），所以样品必须（）；另外加入海沙的作用是（），加入无水硫酸钠作用是（）。

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在食品分析中，测定食品中的钙、铁、锌等矿物元素用什么方法进行样品的预处理？

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实验室应具有检测或校准样品的（），避免样品或记录中的混淆

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在结构试验时，若要检测构件内钢筋的应力，目前通常采用的仪器为（）

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测定食品灰分过程中，样品炭化时若发生膨胀，可加入下列物质少许以避免样品溅出（）。

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