降凝剂是通过影响蜡晶体的生长过程，阻碍晶网结绝的形成而降低油品的（），但无法降低油品中因蜡晶粒析出而增大的（）。

降凝剂的降凝作用主要是通过（）作用（表面作用）和（）作用（空间作用）而实现的。

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添加降凝剂时，对不同油品要先作感受性试验.应在油品的晶粒（）加入。

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降凝剂可以改善低温（）性，降低（）点，以使油品在低温下能正常使用。

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添加降凝剂时，对不同油品要先做（）试验，应在油品的晶粒（）加入，否则起不到降凝作用。

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电流通过（）溶液而在阴、阳两极引起（）反应的过程，叫做电解。

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干燥的食盐晶体不能导电，所以食盐不是电解质。

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反醋酸钠晶体加到1升0.1M的醋酸溶液中，将会产生（）。

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影响击穿电压最大的因素是乳化水。

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影响油品凝点的主要物质是（）。

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