下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，生产时间比较（）

下面啤酒发酵时，最高温度控制在（）℃，一般主发酵（）日。

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啤酒传统发酵主发酵分为哪几个时期？

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啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。

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啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、（）包装等几道工序

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低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。

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上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度（）（高/低）。

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主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。

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啤酒生产过程分为（）、麦芽汁制造、发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。

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在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（），是代谢的主产物。

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