单选题
A毛料
B净料
C原材料
D配料
正确答案
答案解析
略
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（）是指能直接能配制菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。
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净料是指能直接配制为菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的（）原料。
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净料是指能直接配成菜点的原料。它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。
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净料是指能配制菜点的原料，它包括经加工配制为（）的原料和购进的半成品原料。
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净料是指能直接配制菜点的原料。
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净料是指能直接配制菜点的（）
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净料是指能直接（）成菜点的原料。
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净料是指经加工配制为菜点成品的原料和购进的半成品原料。
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冷菜是指能直接（）食的菜肴，包括冷菜制作和冷菜拼摆。
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