简答题

为什么很多酒吧喝水要钱,却又提供免费的花生米?

正确答案

有些酒吧一杯清水卖四块钱,但免费的咸花生却可随意索要。花生的生产成本肯定比水高,那这到底是怎么一回事呢?
理解这种做法的关键在于,弄明白水和咸花生对这些酒吧的核心产品——酒精饮料——的需求量会造成什么样的影响。花生和酒是互补的。酒客花生吃得越多,要点的啤酒或白酒也就越多。既然花生相对便宜,而每一种酒精饮料又都能带来相对可观的利润率,那么,免费供应花生能提高酒吧的利润。
反之,水和酒是不相容的。酒客水喝得越多,点的酒自然也就越少了。所以,即便水相对廉价,酒吧还是要给它定个高价,打消顾客的消费积极性。
大多数人到酒吧是喝酒聊天,吃点小食品(包括花生米),这样一来酒吧免费提供这些食品(成本相对酒的利润来说较低),顾客就会点相对多的酒水饮料,从而提高了酒水的利润。而酒水饮料喝多了,让人感觉口干的感觉,所以会需要酒水,而且是必须的,所以水的价格可以相对较高,这也是为了防止顾客来酒吧不点酒水直接点水的一个手段。

答案解析

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