单选题

凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是()。

A在专间内进行凉菜原料的选料

B处理食品原料的操作台直接处理凉菜

C不用装了生食品的盛器装凉菜

D接触凉菜前双手经清洗消毒

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析