调制酸甜味一般禁用的调味料是（）。

酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是（）。

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调制酸甜味用量极少，但又不能缺少的是生抽。

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调制香菇鸡蛋馅禁用的调味料是（）

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（）在酸甜味中起底味作用，目的是使菜品有一个基本的口味，调味时要严格控制好用量，较重会引起甜味和酸味的变化。

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制作咖喱味菜肴，调味时禁用（）。

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调制鸡蛋韭菜馅应禁用生抽调味。

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酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象，在调制酸甜味时，如果出现（）的现象，则可以用添加醋和糖的方法加以调节。

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滑炝菜一般禁用有色调味料。

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腐乳汁味用于炒菜时一般用（）与其他调味料混合。

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