简答题

简述绿茶、红茶、乌龙茶、白茶的主要特点及其代表。

正确答案

A.绿茶,不经上酵制成的茶。十大绿茶:杭州龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、君山银针、四川蒙顶、六安瓜片、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、顾渚紫笋;
B.红茶,经过发酵制成的茶。安徽祁红、云南滇红、湖北宜红、四川川红;
C.乌龙茶,半上酵茶,叶片中心为绿色,边缘为红色,“绿叶红镶边”。铁观音、大红袍、水仙、单枞、乌龙、色种;
D.白茶,不经上酵,不经揉捻的茶。“银针白毫”最为名贵。

答案解析