松花皮蛋是我国人民的传统食品，其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的（）气体。

皮蛋为什么又叫“松花蛋”（）。

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经常食用皮蛋、腌制食品对人体无益。

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我国古代文献对松花粉有哪些记载？

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我国七大水系长江、珠江、黄河、海河、淮河、松花江、辽河都受到不同程度的污染，请按污染的严重程度顺序排列为（）。

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“竹筒饭”是哪个民族的传统食品？

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五色糯米饭是哪个民族的传统节令食品？

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到2007年，我国拥有的世界遗产数量排名世界第一，是名副其实的遗产大国。

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打糕是将糯米煮熟后捶打而成，是（）著名的传统风味食品。

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春卷是长沙民间的一种传统食品，至今已有多少年的历史？

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