北京都一处的烧麦在制作中上馅的方法是包馅法。

烧麦品种的包馅方法是（）。

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烧麦的上馅方法是包馅法。

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包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属（）。

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用澄粉面坯制作点心时，一般是（），再包馅蒸制。

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一般制作豆沙馅的原料是（）。

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制作“北京烤鸭”在烹制过程中用挂炉的方法，主要是采用（）进行加热。

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夹是借助于（）等工具，在包馅或不包馅的制品中夹捏出一定形态的成型方法。

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松子仁是（）制作五仁馅的主要原料之一。

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用地瓜、土豆制作点心时，一般是将生料压泥，然后包馅、熟制等操作过程。

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