食品工厂中需要清洗的对象有、加工设备和（）三大类。用于清洗这些对象的设备常采用物理洗、（）和（）等方法清洗。一般一台设备可同时结合一种以上的清洗方法。
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食品工厂车间用紫外线杀菌有哪些具体要求？
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某肉食品加工厂1999年6~8月，熟食品日销量统计资料如下表： 预计2000年6~8月的需求量与1999年同期无变化。每销售一吨可获利50元，每剩存一吨需要支出30元冷冻费，日产计划定为多少吨，能使工厂获得最大利润？（用决策收益表计算）
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罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）
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食品的污染按其性质可分成（）、（）和（）三大类。
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焙烤食品是指采用焙烤工艺定型和成熟的一大类固态方便食品。主要包括面包、饼干、（）三大类。
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食品工厂厂址选择的原则和需要考虑的因素。
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下列组件部件中，需要用超声波进行清洗的是（）。
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引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和（）三大类。
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