简答题
试述食物的消化过程，如何理解减肥的最好措施就是细嚼慢咽？
正确答案
食物的消化有两种方式：一种是机械消化，靠牙齿咀嚼，舌搅拌以及消化管壁肌肉收缩和蠕动；另一种是化学消化，通过消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解。口腔内的消化能把食物中的淀粉分解成麦芽糖；胃内的消化把食物中的蛋白质水解成多肽；小肠内的消化把淀粉分解成葡萄糖，将蛋白质分解成氨基酸，将脂肪分解成脂肪酸和甘油。
肥胖是由于食物中的脂肪转成脂肪组织，蛋白质转化成脂肪再积累。关键都在于消化不良。而细嚼慢咽是促进消化、保护胃的主要手段。因此也是有利于减肥。