鱼体中的氧化三甲胺是（）。

结缔组织在畜体中的分布是（）。

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侧线是鱼体两侧面的两条直线不属于其作用的是（）。

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苹果切开不久果肉会变色是因为其含有极易氧化变成深褐色物质的（）。

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奶油保存方法要恰当，防止其氧化（）

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素有禽中的珍品的野禽是（）。

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黄鳝最佳的食用节气是中国传统节气中的（）。

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烹饪中的羰氨反应主要是有（）引起的。

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猪蹄筋是常用的干货原料，它是利用猪体中的（）加工而成。

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果品类原料在面点中的应用，主要是果干占的比例大。

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