西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。

（）采用大量的银质餐具，但服务员的表演较少。

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俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。

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比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。

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西餐宴会的备用餐具占正常使用数的（）。

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西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）

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西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。

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论述西餐宴会餐具摆放程序。

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西餐服务中，可以撤换餐具的情况是（）

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下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。

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