单选题

有关Molish反应叙述正确的是（）

AMolish试剂由β萘酚-浓硫酸组成

B单糖和苷都可以发生此反应

C多糖和苷反应的速度比单糖快

D多糖不能发生Molish反应

E此反应的机制是苷元发生脱水生成有颜色的化合物

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

Molish试剂由α-萘酚-浓硫酸组成；多糖和苷反应的速度比单糖慢；此反应的机制是糖或苷在浓硫酸条件下水解生成的单糖，发生脱水生成糠醛衍生物，此衍生物会与α-萘酚等生成有颜色的化合物

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