A葡萄球菌
B腊样芽孢杆菌
C沙门氏菌
D副溶血性孤菌
E韦氏梭菌
F肉毒梭菌
A作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染
B制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢
C制造的食品被置于严密的厌氧环境中
D食用前未再加热
E豆子食品本身含有毒素
A豆腐
B豆制品
C臭豆腐
D家庭自制臭豆腐
E腐竹
F豆腐丝
A七种型别
B六种型别
C八种型别
D五种型别
E一种型别
F二种型别
A肉毒梭菌毒素食物中毒
B毒鼠强杀鼠药食物中毒
C有机磷农药食物中毒
D河豚类毒素食物中毒
E细菌性食物中毒
A用小白鼠做毒力试验及中和试验
B微生物学血清学鉴定
C一般毒素中和反应
D微生物学检验
E血清学鉴定
某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。引起该类中毒事故的食品原因有哪些（）
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某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。
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某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。
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