食品的生物性污染包括微生物、（）和昆虫的污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。

动物性食品的生物性污染包括微生物、（）、昆虫对动物性食品的污染。

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很多生物性的污染威胁到了人们的食品安全，这些生物性的污染不包括（）。

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简述动物性食品外源性生物污染的来源和途径。

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动物性食品的污染按污染物性质不同分为生物性污染、化学性污染、（）

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生物对环境的污染效应有①（）的危害，能使人动物及植物致病；②（）；③污染生物的（），使其他生物中毒，食品污染等。

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环境生物学的研究内容包括环境污染的生物效应、（）和（）。

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水污染的生物监测方法包括（）、B、C、和D。

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污染物进入机体后导致的生物化学变化包括：（）反应和（）反应。

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人体带有微生物的痰沫、鼻涕与唾液的飞沫，在讲话、咳嗽或打喷嚏时，可以随（）直接或间接地污染食品。

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