正确答案
叶圣陶的散文因文字平稳流畅、布局严谨有序而经常被选入中小学课本中，《藕与莼菜》就体现了这样的特点：首先，讲究谋篇布局，结构缜密完整，开篇扣题，重视结语，以藕及乡，由乡及藕，再由故乡的藕写到城里的藕，由藕联想到莼菜，由故乡的食物联想到故乡的人，将怀乡之情层层渲染，末了一句紧紧系于一个“所恋”上让全文在一声不曾发出的叹息中作罢。其次，成功地运用了联想和对比的手法。通过家乡与此地，往昔与今日的对比手法，作者表达出了浓烈的思乡之情，以及离乡背土之后的隐微的感叹。第三，风格朴实自然，宁静淡泊，语言流畅。