单选题
A病毒性污染
B细菌和细菌毒素性污染
C真菌性污染
D真菌毒素污染
正确答案
答案解析
略
相似试题
食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染，可分为生物性、化学性及物理性污染。
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研究资料表明，人吃了被黄曲霉毒素污染的食品，不仅会发生急慢性中毒，而且能诱发癌症，其中，最常见的是（）
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冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质污染。
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食品的生物性污染包括（）
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按污染物的性质可以将食品污染分成生物性污染，化学性污染和物理性污染。
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熏烤的动物性食品，由于受烟尘污染，易使食品中含有致癌物质（）
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食品的微生物污染，一方面降低了（ ），另一方面对食用者造成危害。
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食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。
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食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。
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