厨师
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单选题
()肌肉纤维较细,组织较紧密,色深红,肌间脂肪分布均匀,细嫩芳香。
A
牦牛
B
黄牛
C
水牛
D
奶牛
正确答案
答案解析
黄牛肉的特点:组织较紧密、色深红、肌间脂肪分布均匀、吃口细嫩芳香。
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