中国餐饮业职业经理人
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中国餐饮业职业经理人
单选题
冷冻是将食品中所含大部分水分冻结成冰,降温至低于食品汁液解冻点。一般在()以下。
A
一2℃
B
一4℃
C
一6℃
D
一8℃
正确答案
答案解析
略
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