多选题
A香气持久性
B陈味
C香气浓度
D霉味
E其它异杂气
F香气高低
正确答案
答案解析
热嗅是指一滤出茶汤或快速看完汤色即趁热闻嗅香气，此时最易辨别有无异气．如陈气、霉气及其他异气。随肴温度下降异气部分散发，同时嗅觉对异气的敏感度也下降。因此热嗅时应主要辨别香气是否纯正
相似试题
泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。
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茶叶的内质审评包括香气、汤色、（）、叶底四项。
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茶叶冲泡时，（）不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。
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湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后（），香气稍低。
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（）是形成茶叶鲜爽滋味、香气和汤色的主要成分。
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造成茶叶内质香气上出现焦气的原因之一是（）。
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在品茶的过程中茶叶会散发出不同的香气，如（）等香味。
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判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、（）、香气、净度来看。
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判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。
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