简答题

低温冷害对马铃薯有什么影响?

正确答案

低温对马铃薯的幼苗,成株和贮藏中的块茎,都会造成不同程度的危害。尤其在黑龙江、吉林地区,低温冷害常有发生。马铃薯幼苗期如遇0℃及以下低温,就会发生霜害或冻害;植株上部首先受冻,而在洼地,通常是植株低的部位。受到冻害后,叶片的形态变得卷曲,有黄色的斑块或局部病斑。受冻的块茎在解冻时软化成海绵状,从受伤处或芽眼处渗出水液,横切块茎变成粉红色,然后转变成黑色并腐烂。如块茎长期处于0℃左右的低温下贮藏,淀粉会大量转化为糖分,马铃薯烹煮时变?,影响种薯质量和加工品质。

答案解析

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