单选题
A蛋白酶可以水解所有的酶。
B在酶的高效性实验中，将酶的用量减少一半对实验结果不会造成明显影响。
C0℃升温至100℃与100℃降温至0℃对酶活性影响基本相同。
D酶在活细胞中产生，也只能在活细胞中发挥作用。
正确答案
答案解析
酶的化学本质是蛋白质或RNA，故蛋白酶只能水解蛋白质的酶，因此A错；酶的高效性是指酶量很少，作用结果明显，因此B正确；高温破坏酶的空间结构，使酶失活，不可恢复，而低温没有破坏酶的空间结构，使酶的活性受抑制，故C错误；酶的概念是或细胞产生的具有催化作用的有机物，故D错。
考点：本题主要考查酶的概念和作用原理，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
考点：本题主要考查酶的概念和作用原理，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。