在沾巧克力球时，我们一般要使用（）。

我们选择巧克力时，一般要选用（）的产品。

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一般说，黑巧克力的硬度要大于牛奶巧克力。

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用无味巧克力制作馅料，一般要加入适量的稀释剂。

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巧克力使用时，要根据其（）含量去调制，才能配兑出软硬合适的巧克力汁。

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制作核桃煎猪排，猪排煎制后，应涂上（），在沾上核桃碎等。

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巧克力要用“双煮法”加热溶化。（）

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调制巧克力馅料时，巧克力的溶化方法要用（）。

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无味巧克力的可可脂含量一般为（）。

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巧克力使用最佳温度是（）℃。

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