藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。

扣的手法制成的菜肴生坯多用于烧、炸等烹调方法。

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将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为（）。

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下列为用藏制法生坯制成的菜肴是（）。

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下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。

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下列适宜刀口排的菜肴生坯是（）。

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下列是用抻的手法制成面点生坯的是（）

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下列选项中，（）是用搓条的手法制成生坯的。

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下列是用折叠的手法制成的面点生坯是（）。

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花色热菜贴的组配，是指将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制成（）生坯的工艺。

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