谈谈餐饮从业人员应该具备哪些业务素质？

餐饮从业人员应该具备的业务素质是：
1）服务态度。要用热情、主动、耐心、周到的服务态度去接待每一位宾客。
2）语言艺术。即要用语礼貌、语气委婉、应答及时、语速适中。
3）文化知识。餐饮从业人员应具有广阔的知识面，这是个人专业素质的最直接的体现，也是餐饮服务水准最基本的体现。
4）应变能力。即有应变事态变化的能力。

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