厨师
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单选题
以下有关烹调工艺的说法,
不正确
的是()。
A
核桃炒虾仁的勾芡手法是半拌芡
B
平刀法分平片法、推片法、拉片法和推拉片法四种
C
煎酿辣椒运用的是煎烹调法中的煎焖法
D
双合味可以由三种单一味组合而成
正确答案
答案解析
略
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