A核桃炒虾仁的勾芡手法是半拌芡
B平刀法分平片法、推片法、拉片法和推拉片法四种
C煎酿辣椒运用的是煎烹调法中的煎焖法
D双合味可以由三种单一味组合而成
以下关于烹调、烹制的说法,正确的是()。
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对于以下烹调方法,说法正确的是()。
关于影响微波烹调的因素说法不正确的是()。
关于蒸烹调技法的说法,不准确的是()
关于烹调技法的说法,不准确的是()
所谓的烹调技法就是烹制工艺的()方法,它反映的是烹制方法的工艺类型。
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关于油泡烹调法的描述,不正确的是()。
下列有关明胶说法不正确的是()。
以下说法不正确的是()。
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