使缺铁性贫血的患儿神经及智力发育受到影响的原理是（　）

A含铁酶活性下降

B骨骼肌中乳酸堆积

C上皮蛋白质角化变性

D脊髓后侧索联合变性

E单胺氧化酶活性降低