餐饮业的生产成本一般只算总成本，不算单位成本。

饮食业产品一般不入库，随时生产随时销售，所以一般只在月末核算消耗原材料的总成本核算，不核算其单位成本。

判断题查看答案

餐饮成本核算的方法，主要有（）。

多选题查看答案

餐饮部门成本构成复杂，对每种产品也无法分批分件的进行成本汁算，成本费用不易控制。所以要求加强动态控制，随时掌握实际成本梢耗，以降低成本梢耗，提高经济效益。

判断题查看答案

餐饮企业不论月末对盘存的原材料是否办理假退料手续，本月消耗的原材料总成本都应是“主营业务成本”账户的借方发生额合计数。

判断题查看答案

饭店营业成本中一般不包括客房成本。

判断题查看答案

委托外单位加工存货的实际成本包括（）

多选题查看答案

照相业除了核算耗用原材料总成本外，还要核算每种产品的单位成本。

判断题查看答案

照相企业除了核算耗用原材料总成本外，还要核算每种产品的单位成本。

判断题查看答案

一料多档是指原材料经初加工后，产生两种以上的食品净料，届时应当分别按照食品净料的质量等级高低确定单位成本。

判断题查看答案