简答题

请根据所学知识简述胃液的性质、成分及作用。

正确答案

纯净的胃液是无色的酸性液体,pH为0.9-1.5。正常成年人每日分泌量为1.5-2.5L。胃液中除含有大量水之外,主要成分包括:盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子。
1.盐酸
由泌酸腺的壁细胞分泌,盐酸的分泌有赖于质子泵的运动,是主动转运过程。正常人空腹时的盐酸排出量很少,进食刺激后会使盐酸大量分泌。盐酸具有很多生理作用,包括:
(1)激活胃蛋白酶原,为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境,同时可使蛋白质变性易于水解;
(2)杀死进入胃内的细菌,对维持胃和小肠的无菌状态有重要意义;
(3)盐酸随食糜排出小肠后,可间接地引起胰液、胆汁和小肠液的分泌;
(4)盐酸造成的酸性环境,有利于小肠内铁和钙的吸收。
2.胃蛋白酶原
由泌酸腺的主细胞分泌,胃蛋白酶原本身无活性,在盐酸的作用下,可转变为有活性的胃蛋白酶,胃蛋白酶本身也可激活胃蛋白酶原,其主要作用是将蛋白质水解为胨、少量多肽和氨基酸。
3.黏液
由胃黏膜表面的上皮细胞、泌酸腺、贲门腺和幽门腺的黏液细胞共同分泌,黏液的作用是保护胃黏膜和润滑食物,防止食物中粗糙成分的机械性损伤,与进入胃内的HCO3-联合形成一个抗胃黏膜损伤的屏障,称为黏液-碳酸氢盐屏障,能有效地保护胃黏膜免受胃内盐酸和胃蛋白酶的损伤。
4.内因子
由壁细胞分泌。它可与维生素B12形成复合物,防止肠道水解酶对维生素B12的破坏,并促进其吸收。如果内因子分泌不足,会引起维生素B12的吸收障碍,导致巨幼红细胞性贫血,也称恶性贫血。

答案解析

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