单选题

()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。

A巧克力糖模具

B蛋糕烘烤模具

C刻压模具

D奶油挤花袋

正确答案

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答案解析

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  • ()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。

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  • 沾、撒、挤、()是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。

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  • ()是西式面点甜点装饰工艺的第一步,也是最基本的装饰工艺。

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  • 西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()等。

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  • 西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()、巧克力等。

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  • 巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。

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  • 少司是西式面点中常常使用的各种配汁的总称。

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  • 西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。()

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  • 在西式甜点制作及装饰时,经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、()及各式甜汁等。

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