以下蛋类加工品中可能含铅的是（）。

以下食品类别中营养素密度最高的是（）。

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以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是（）。

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某男，30岁，办公室文员。该男子一日食物摄入情况如下：谷类食物400克、蔬菜450克、水果150克、肉类75克、蛋类40克、鱼虾50克、豆类及其制品50克，奶类及其制品100克、油脂25克。简述应从哪几方面对该男子的膳食质量进行评价？

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以下产能营养素净能量系数最高的是（）。

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以下有关糖尿病人饮食叙述正确的是（）。

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以下属于脂溶性维生素的是（）。

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在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。

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以下维生素可采用测定负荷尿的方法来评价其营养水平的是（）。

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简述碳水化合物的种类和加工对碳水化合物的影响？

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