饭店员工在其服务过程中对时间概念和工作节奏的把握是指（）

（）是指饭店为保证和提高服务质量，组织饭店全体员工共同参与，综合运用现代管理科学，控制影响服务质量的全过程和各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动。

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正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后，服务员要接待宾客，为宾客点菜，时间应控制在（）。

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正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。宾客就餐离开餐桌后，服务员应完成清桌，并重新摆台，时间控制在（）。

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员工是企业最宝贵的财富，在应急恢复过程中对员工进行救助是极其重要的工作事项，具体可从多个方面开展员工救助工作。下列工作中，不属于员工救助的是（）。

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客房部设有布件房和洗衣房，负责饭店布件和员工制服的（），为全饭店的对客服务提供保障。

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（）是指组织为实现既定目标而对未来所需员工数量、种类、质量和时间进行估计的工作过程。

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行为导向型的绩效考核，考核的重点是员工的工作方式和工作行为，如服务员的微笑和态度，待人接物的方法等，即对工作过程的考量。

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饭店员工的积极性主要表现为工作的责任心、主动性和（）

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饭店管理者在调动员工积极性过程中所采用的精神激励方式有（）、（）、“参与”激励和（）。

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