多选题
A了解产品原料来源和营养特性
B了解食品相关卫生标准和技术要求
C了解产品的工艺要求
D学会计算食品平均值
E了解食品采样方法，有完整的采样计划
正确答案
答案解析
略
相似试题
情景描述：明天要到社区进行膳食调查，实习生张东决定先准备称重法的工作程序，他完成的工作程序如下：（1）记录每餐各种食物的重量，包括毛重和废弃部分的重量。（2）称取烹调后食物的重量和剩余量。（3）计算生熟比和每日实际消费量。（4）统计每餐就餐人数。（5）计算每人每日平均摄入的生食重量。第二天主任看到了这个程序，并提出了自己的看法和修改意见。请你根据上述程序，分析不足之处并提出修改意见。
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采用SPSS软件进行统计分析前做的一些准备工作有（）
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对所存在的营养问题进行综合分析时，需尽力弄清的问题包括（）。
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一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离场，分析原因可能是（ ）。
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为个体计划膳食经常借助（）和食物为基础的膳食指南来完成。
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某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品？”，请问这个问题在问卷设计中，犯了（）错误？
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某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品？”，请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错误？（）
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为个体计划膳食经常借助RNI、EAR和食物为基础的膳食指南来完成。
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某营养师拟采用24h回顾法膳食调查对咨询对象的膳食结构进行分析，请简要说明其工作程序，并提供要使用的表格样表？
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