高温杀菌

食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。

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巴氏杀菌

名词解析查看答案

罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的（）。

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常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。

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食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。

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