黄河鲤鱼的特征是什么？

制作“糖醋黄河鲤鱼”的方法是（）

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糖醋黄河鲤鱼剞刀前要对鱼进行（）处理。

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制做糖醋黄河鲤鱼，成本18元，销价40元，则该菜销售毛利率为（）

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雄鲤鱼的判断特征是（）

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鲤鱼的特征是鳞片（）。

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加工鲤鱼、桂鱼时要注意什么问题？

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“糖醋鲤鱼”的主料是鲤鱼。“主料”一词运用了哪种原料分类方法（）。

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属于我国鲤鱼的主要品种是（）。

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鲤鱼是我国重要的经济鱼类之一。

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