正确答案
肝肾综合症的患者应严格限制蛋白质的摄入量，特别是动物蛋白质。其一，严重肝性昏迷的患者暂时禁用动物蛋白质食物，而以植物蛋白质补充，如豆腐脑，豆浆、以免发生氮的负平衡。根据血氨检验，逐步地由少量开始增加含氨较少的动物蛋白质食物。牛奶含氨较少，其次是蛋类，产氨较多的肉类，严重肝病时可诱发肝昏迷。其二，饮食蛋白质宜多供给富含支链氨基酸的食物。近年来证实，肝脏受损害时，芳香族氨基酸增多（苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸）而支链氨基酸含量少，（缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸）。黄豆中含支链氨基酸较多，芳香族氨基酸较少。