填空题
正确答案
答案解析
略
相似试题
冷冻是将食品中所含大部分水分冻结成冰，降温至低于食品汁液解冻点。一般在（）以下。
单选题查看答案
从病毒对食品污染的发生规律看，食品在加T、储存或者销售期间出现的病毒性污染可归为（）
单选题查看答案
食品在加工过程中或者加1前后沾染上有害物质的现象称为（）
单选题查看答案
在食品加工中，使两种不相溶的液体形成稳定乳浊液的食品添加剂称为（）
填空题查看答案
某餐饮企业在经营的过程中组建了自己的产品生产基地、食品加工基地，这种品牌扩张方式是（）。
单选题查看答案
在食品加工处理的万法中，利用放射性同位素放出的T射线处理食品，使达到杀菌防腐目的的万法称为（）
单选题查看答案
化学性污染是指由化学物质造成的食品污染，它包括（）；农药、化肥；饲料添加剂、兽药和在食品加工、包装过程中，一些化学物质。
填空题查看答案
加工火锅食品应注意的卫生问题。
简答题查看答案
无公害食品的加工要注意以下几点：
简答题查看答案