搓、包、卷、捏一类成型法主要用于是抻面、刀削面、切面和拨鱼面。

面点的成型方法有：搓、包、卷、捏、抻、切、削、拨、（）、钳花、模具、滚沾、镶嵌。

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硬质面包面团成型的主要操作方法有滚、搓、包、（）、切、割等。

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层皮面主要用于包制（），起组织分层的作用，由于它含有水分，因面具有良好的造型和包捏性能。

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团状玉米面坯成型方法主要有：捏、贴、包等方法。

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捏主要用于望造象形品种，是富有（）的一项操作。

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成型准备工作，通过搓条、下剂、制皮，上馅、为点心的成型创造良好的条件。

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脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓（）、和压等。

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花色针饼，象形点心，糕团，虾饺等品种都属于捏成型法。

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捏有时还需要利用各种小工具进行成型。

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