A味的拮抗
B味的变调
C味的对比
D味的相乘
安赛蜜甜味感觉快,没有任何不愉快的后味。()时有时会感到略带些苦味,但在()的食品中没有此感觉。
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什么是清水、软化水、除盐水?
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一般来讲,人的舌尖对苦味最敏感,舌根对酸味最敏感,而舌的两侧则对甜味最敏感,舌的中心前侧对咸味最敏感。四种味觉中,人们对酸味的灵敏度最高,而对苦味感觉最快。
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市场上有种口香糖通过了中国牙防组的认证,请问这种口香糖的甜味大概会是哪类物质,为什么能防龋齿?
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市场上有种口香糖通过了中国牙防组的认证,请问这种口香糖的甜味大概会是哪类物质,为什么能防龋齿?
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感觉器官经过连续刺激一段时间后,敏感性会降低,产生()。所谓“久居兰室而不闻其香”就是这个原因。
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新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖浓度高。但是掰下的玉米贮存几天后就不那么甜了,为什么?如果将新鲜玉米去掉外皮后浸入沸水几分钟,然后于冷水中冷却,储藏在冰箱中可保持其甜味,为什么?
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硅酸盐水泥中含有氧化钙、氧化镁及过多的石膏,都会造成水泥的体积安定性不良。
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硅酸盐水泥熟料进行磨细时,为什么要加入石膏?掺入过多的石膏会引起什么结果?为什么?
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