简答题

食品雕刻刀具的种类有哪些?刻刀分哪几种?

正确答案

①食品雕刻刀具的种类有两大类:刻刀类,模型刀类
②刻刀包括:直头平面刻刀,直头弧面刻刀,弯头刻刀。

答案解析