单选题

混酥类饼干面坯成型常见有两种方法,一是直接成型,另一是()再成型。

A揉制面坯

B压制面坯

C加热面坯

D冷冻面坯

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 混酥类饼干面坯成型常见有两种方法,一是()成型,另一是冷冻面坯再成型。

    单选题查看答案

  • 混酥类饼干面坯成型常见有两种放法,一是直接成型,另一种是冷冻面坯再成型。

    判断题查看答案

  • 混酥类饼干面坯的调制工艺和清酥类饼干面坯的调制工艺基本相同。

    判断题查看答案

  • 混酥类饼干面坯的调制工艺和()的调制工艺基本相同。

    单选题查看答案

  • 混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一,其制品多见于排类、塔类、饼干、()。

    单选题查看答案

  • 核桃饼干、手指饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。

    判断题查看答案

  • 核桃饼干、手指饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。

    判断题查看答案

  • 下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、()都属于混酥类饼干。

    单选题查看答案

  • 下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、()都属于混酥类饼干。

    单选题查看答案