单选题
下面四项中不属于菜品的直接命名是（）
A以寓意吉祥的文字命名
B以主要原料和烹调方法命名
C以主要原料和主要调味品或调味方法命名
D以所用主料和某一突出的辅料命名
下面四道菜品属于菜品直接命名的是（）。
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下面四项中（）不属于酿的工艺要求
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下面四项中（）不是料头的作用。
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下面四项中（）不是原料飞水目的。
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下面四项中，（）不是炟鲜菇目的。
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下面四项中（）不是原料初步熟处理滚的目的。
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下面四项中（）不是原料初步熟处理炸的目的。
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下面四项中（）不是原料初步熟处理炟的作用与目的。
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下面四项中（）不是原料初步熟处理泡油的工艺标准。
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