面粉中的碳水化合物主要是淀粉,约占()由于面粉加工精度不同,不同碳水化合物含量有所差异。
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()又称面粉,主要化学成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、粗纤维及维生素等。
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面粉的主要成分是()。
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面粉中所含()以碳水化合物为主。
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面粉内碳水化合物含()为主,占麦粒的70%以上
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面粉的蛋白质成分中缺乏()
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面粉的化学成分蛋白质、()、脂肪、()、灰粉、酶类。
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面粉中的脂质主要由不饱和脂肪酸组成,它易因()而酸败。
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利用糖油拌合法制作丹麦小西饼(Danish cookie),材料中的面粉应在最后加入,轻轻拌匀,其主要的原因为()
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