可疑食物中毒食品采样时，肉类和肉制品，应从各个不同部位采样（）.

对可疑中毒食品进行采样时，必须采集的样品（）.

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对可疑食物中毒食品无剩余食品时，应采集（）.

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可疑食物中毒食品为鱼类时，大鱼应采集（）.

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在食物中毒事件的调查中，应对可疑聚餐的进食时间、可疑中毒食品及食用量进行详细调查。若无可疑餐次，应调查发病前小时或之前的进餐食谱情况进行调查（）

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食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？

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食品安全事故调查时应尽量采集可疑剩余食品。食品样品采集量一般至少在多少g（ml）以上？（）

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对可疑餐次明确的食品安全事故，如因聚餐引起的食物中毒，开展病例搜索的合适方法是哪个？（）

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食品预防性监测采样一般要求采集的样品应具有（）

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对可疑性化学性食物中毒采集的样品应包括（）.

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