判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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食品中的灰分主要是指食物中所含各种（）的氧化物和少量杂质。
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具有强还原性，能使许多难解离元素氧化物原子化，且可消除其他火焰中可能存在的某些化学干扰的是（）火焰。
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凡有化合价变化的反应，都是氧化还原反应。
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双硫腙比色法测定锌含量是在碱性条件下进行的，加入硫代硫酸钠、盐酸羟胺是为了防止铜、汞、铅等其他金属离子的于扰
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钾、钠虽是金属，但由于其性质活泼，在空气中极易被氧化从而产生爆炸，因此也属于危险化学物品。
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EDTA络合滴定法测定黄酒中氧化钙含量是在碱性条件下进行的，且pH值大于12，是为了避免镁的干扰而加人三乙醇胺时则需在酸性溶液中添加。
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过碘酸钾法测定白酒中锰含量是样品经干法或湿法消化后，在碱性介质中样品中的二价锰被氧化剂过碘酸钾氧化成七价锰而呈紫红色，其呈色深浅与锰含量成正比，与标准比较定量。
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以下属于碱性染色剂的是（）
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耐碱性好的灰化容器是（）
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