杏仁面是用杏仁、砂糖等原料蒸制成的半制品。
判断题查看答案
杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或（）制成的。
单选题查看答案
用杏仁面制作象形水果时，一般将制品表面粘上一层（），以增加制品的美观。
单选题查看答案
杏仁膏是用杏仁、砂糖加适量（）或白兰地酒制成的。
单选题查看答案
杏仁膏是用杏仁、砂糖加适量（）或白兰地酒制成的。
单选题查看答案
面杖应放在湿度稍大的环境中，可避免面杖干燥变形。
判断题查看答案
采用吊的方法制作春卷皮时，应反复用（）的手法制成面坯。
单选题查看答案
面杖使用后应放在固定处，并保持环境的干燥，避免面杖变形，表面发霉。
判断题查看答案
用杏仁面制作装饰物时，最好用（）成型。
单选题查看答案
