面点师操作不慎油锅起火，可直接向锅内浇水进行灭火。

面点师操作不慎油锅起火，可（）或灭火毯覆盖，不可向锅内浇水灭火。

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面点师操作不慎油锅起火，可用锅盖或灭火毯覆盖，不可向锅内（）

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面点师操作不慎油锅起火，应立刻用灭火毯覆盖，切不可向锅内浇油灭火。

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炸制面点时不慎失火，可直接用锅盖或防火毯覆盖，不可向锅内（）灭火。

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炸制面点时不慎失火，可向油锅内浇水灭火。

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炸制面点时不慎失火，可直接用锅盖或防火毯覆盖。

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中式烹调师操作不慎，油锅着火，正确的做法是用（）覆盖灭火。

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面点师在案台操作，刀具和锋利的器具不慎滑落，应迅速用手接挡，以免伤及他人。

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油锅加热中，要控制油温和油量，面点师也不得离开（）。

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